Copenhague, février 2012

Manger ensemble avec des personnes sans abri

 

 

 

Manger ensemble avec des personnes sans abri permet de réduire le sentiment d’exclusion sociale. L’effort a été gratifiant, malgré le froid et le vent. Le ragoût chaud végane a été grandement apprécié, tout comme les crudités, le café et le thé accompagnés de gâteaux. Mais les quelques conversations lancées sur des sujets variés ont aussi réchauffé l’atmosphère. L’absence de tout produit animal parmi les ingrédients a été particulièrement appréciée par les personnes de culture juive ou musulmane. Par ailleurs, nous avons eu l’opportunité de rencontrer des membres de l’Association végétarienne danoise et de la Société végane danoise, qui tenaient une grande réunion dans les parages.

 

 

Les contraintes alimentaires culturelles et cultuelles ne devraient pas être ignorées, que l’on soit sans abri ou non. L’alimentation végane peut répondre à l’ensemble du cahier des charges.

 

L’événement a été un succès :

• dons en nature de plus de 100 kg de légumes (les donateurs ont apprécié le concept) ;
• 250 soupes servies ;
• 20 assiettes de crudités distribuées ;
• 550 muffins distribués ;
• thé et café servis.

 

 

 

La plupart des magasins ont refusé de donner quoi que ce soit, à l’exception de City Helse (www.cityhelse.dk). Nous adressons nos remerciements à cette enseigne ainsi qu’aux donateurs anonymes. Les quantités étaient tellement généreuses que nous n’avons pas pu cuisiner la totalité. Nous avons remis l’excédent à une maison pour les jeunes en difficulté.

 

 

Nous remercions chaleureusement Bettina, propriétaire du restaurant végane à la mode Firefly (go-firefly.com), de nous avoir prêté sa marmite en fonte d’aluminium la plus grande alors qu’elle ne nous connaissait pas. Il est intéressant de remarquer que la réglementation danoise oblige à cuisiner les aliments sur place (dans la rue).