Genève, vendredi 17 mai 2013 à 14 h (Place des Nations)

Manger ensemble : discours à la Place des Nations

« Présentation du travail du partenariat européen qui s’intitule « Manger ensemble ».

Nous collectons les recommandations officielles qui sont destinées aux personnes qui font le choix d’une alimentation végétale.

La littérature des autorités bienveillantes démontre qu’une alimentation végétale équilibrée convient à tous les stades de la vie.

Comme toute alimentation, elle peut être désastreuse lorsqu’elle est mal choisie, plus particulièrement pour les nourrissons et les enfants.

Fort heureusement, les nations les plus avancées fournissent les conseils pratiques et scientifiques les mieux appropriés aux véganes.

Nos travaux nous permettent aujourd’hui de remercier officiellement le Service national pour la santé du Royaume-Uni ainsi que celui de l’Écosse, les ministères de l’Agriculture et de la Santé américains, l’Agence nationale suédoise, Santé Canada (dont l’approche stratégique est spécialement prometteuse) et les Recommandations nutritionnelles nordiques. D’autres nations pourraient bientôt rejoindre cette liste, au fur et à mesure de nos travaux.

Certaines autorités fournissent des conseils potentiellement dangereux. D’autres dénigrent les alimentations végétales, ce qui a pour effet de détourner les véganes de la médecine conventionnelle et des institutions, faisant les affaires des charlatans.

Nous sommes persuadés que l’Organisation mondiale de la santé peut aider à disséminer les bonnes pratiques afin de protéger équitablement la santé des personnes qui font le choix d’une alimentation végétale dans le monde entier.

En attendant, permettez-moi de remercier et d’encourager officiellement l’Agence nationale de sécurité alimentaire et de l’alimentation française, qui vient tout juste d’adresser une recommandation utile aux véganes enceintes ou allaitantes, tout en insistant sur la nécessité de passer des étapes supplémentaires.
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Les Nations unies bénéficieront elles aussi d’une littérature d’autorité sur les alimentations véganes équilibrées, parce que les différentes cultures qui travaillent ensemble aux Nations unies pourront enfin manger ensemble.

Notre partenariat européen a listé les ingrédients qui conviennent à la liberté de conscience de chacun. Cela signifie que chacun peut partager le même repas, à partir du moment où il est fabriqué avec cette liste d’ingrédients.

Les populations mondiales qui seraient potentiellement soulagées d’avoir accès à la restauration collective (dans les écoles, les cafétérias, les maisons de retraite, les hôpitaux, les prisons, etc.) sous la forme d’une option végétale équilibrée se chiffrent par millions.
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Les véganes sont des personnes qui essayent de vivre sans exploiter les animaux, pour les animaux, les humains et la planète.

Merci infiniment à nos partenaires européens, qui ont travaillé durement afin que les cultures véganes deviennent d’intérêt général pour les nations, les personnes et les animaux.

Cette littérature internationale de haut niveau a été traduite dans plusieurs langues. Elle est aujourd’hui disponible sur www.dietethics.eu. »