Australien (foederal)
De australske guidelines kan findes paa sundhedsministeriets hjemmeside
http://www.nhmrc.gov.au/guidelines/publications/n29-n30-n31-n32-n33-n34
Der er three publikationer omkring vegansk kost
Anbefalinger for australske voksne (http://www.nhmrc.gov.au/_files_nhmrc/publications/attachments/n33.pdf)
udgivet d. 10 april 2003
Side 60-61
”Vitamin B12”
(…)
”I en undersoegelser fra Melbourne (Mann et al.) blev der maalt serum Vitamin B12, homovysterine og folat i sunde maends blod. Maendene var mellem 20-55 aar. 23 % ad lavot-ovo-vegetarer og 65 % af vegnaerne havde serum vitamin B12 under 2000pg/ml.
(…)
Den anbefaleede indtag for B12 vitamin er 2,0 microgram om dagen for maen og kvinder i alle alle og 1.0 gram ekstra for gravide smt 0,5 g ekstra for ammende kvinder.
s. 117
Omhandlende n-3 flerumaettede fedtsyrer
(…)
Nogle af ALA er kaede bundet sammen i kaeder og umaettede til EPA og DHA i leverne og hjerne og for veganere er det den eneste kilde til disse meget lange kaeder ad n-3 PUFAs
(…)
s. 237
Ammende kvinder og andre saerlige omstaendigheder
Moedre, som er veganere eller meget strenge vegetarer kan vaere i risikozonen for B12-vitamin mangel eller mangel paa andre vigtige naeringstoffer.
Kost anbefalinger til brug for erhvervsfolk inden for sundhedssektoreren for boern og voksne i Australien inkluderer
(http://www.nhmrc.gov.au/_files_nhmrc/publications/attachments/n34.pdf )
Udgivet d. 10 april 2003
Side 59.
”Special Foedevarer for vegetarisme”
Hvis man ikke er opmaerksom paa at faa tilstraekkeligt med energi, vitmain B12, protein of Jern kan vegansk kost oege risikoen for fejlernaering.
Vegetabilske foedevarer kan give jern og zink, men vitamin B12 findes kun i animalske produkter
Side 295
Anbefalinger
Vegetarer som ammer boer soerge for at amme saa lang tid som muligt, mindst to aar. For veganske spaedboern som ikke ammes eller kun ammes delvist, er det anbefalet at bruge en sojabaseret modermaelkserstatning gennem de foeste to aar af barnets liv.
Derefter anbefales det at barnet for kostilskud hvis det foelger en streng vegnask kost.
Side 335
”Moedre som er paa meget begraensende diaeter – for eksempel veganism – har brug for saerlige ilskud for at sikre at de ikke lider af vitaminmangel.
Side 392
”Selvom sojas naeringsindhold ikke er bedre en ko-maelk, saa har soja-protein-baseret produkter vist sig at vaere tilstraekkeligt til at give en normal vaekst og udvikling hos boern. Veganer foretraekker ofte soja-baseret produkter.
Mad for sundhed
(http://www.nhmrc.gov.au/_files_nhmrc/publications/attachments/n31.pdf)
En guide til at spise sundt
Side 13
”Er vegetarisme godt for din sundhed”
Vegetabilske foedevarer er vigtige for kroppen. Dette betyder dog ikke at ren vegetabislk kost automatisk leder til sund kost. At spise varieret er essentielt for gode kostvaner. En balanceret vegetarisk diaet kan vaere sund, men der er flere naeringsstoffer som man hovedsaligt finder i animalske produkter. Disse inkluderer B12, jern, zink, kalium samt omega 3 fedtsyrer. Det er vigtigt at vaere opmaerksom paa dette hvis du ikke spiser animalske foedevarer.
Veganere:
Vegetarer som vaelger ikke at spise noget som helst animalsk har den stoerste udfordring rent ernaeringsmaessigt. Den vigtigste er at soerge for at faa tilstraekkelig med B12-vitamin. Denne vigtige vitamin findes kun i animalske produkter. EN australsk undersoegelse fandt at 2 ud af 3 vegetarer havde et lavt niveau a B12-vitamin i blodet. B12-mangel kan vaere farligt. At spise B12 berigede feodevarer eller at tage kosttilskud er anbefalet for alle veganere.
Man skal vaere opmaerksom paa disse ting, hvis man ikke spiser animalske produkter.
Omega 3 fedtsyrer, der findes i fisk findes ikke i nogen vegetabilske foedekilder. Denne fedtsyre er vigtig for hjertet. Mange vegetarer har et for lavt niveau af denne. Vegetarer der ikke drikker maelk skal ogsaa vaere opmaerksomme paa at faa nok kalcium evt gennem kalcium berigede foedevarer. Protein-behov kan tilfredstilles ved hjaelp af baelgfrugter, noedder samt kornprodukter.