Canadas føderale retningslinjer
Canadas Food Guide er udgivet af Health Canada (Federal afdeling). På grund af uddybende information om berigede produkter og mælkeerstatninger kan Canadas kostvejledning være brugbar for veganere.
Veganere der følger disse retningslinjer kan tilfredsstille deres ernæringsbehov ved at vælge passende fødevarer i bestemte mængder i forhold til deres alder og køn.
En standard servering af fødevarer er angivet for hver type mad:
|
Grøntsager og frugt
|
Kornprodukter |
Kød erstatninger |
Mælkeerstatninger |
|
Frisk, frosne eller dåse grøntsager (peberfrugt, gulerødder, squash, sweet potato, tomat) = 125 ml |
Brød = 1 skive (35 g) Bagel = ½ bagel (45 g) Fladbrød = ½ pita eller ½ tortilla (35 g) |
Kogt køderstatning = 75 g (125 ml) |
Beriget soja-drik = 250 ml |
|
Blad grøntsager (kål, spinat mm) 1 portion kogt = 125 ml 1 portion rå = 250 ml |
Kogte ris, bulgur eller quinoa = 125 ml |
Kogte bælgfrugter (linser, beonner, kikærter) = 175 ml |
|
|
Frisk frosne, eller dåse frugt (banan, jordbær, appelsin, æble mm) = 1 frugt eller 125 ml |
kornproducter 1 portion varm = 175 ml 1 kold portion = 30 g |
Tofu = 150 g (175 ml) |
|
|
100% Juice = 125 ml |
Kogt pasta eller couscous = 125 ml |
Peanutbutter = 30 ml Afskallede nødeer og frø = 60 ml |
Alder og koen hjaelper til at finde den noejagtige maengde portioner som man her behov for:
|
|
Boern |
Teenagers |
Voksne |
||||||
|
Alder I aar |
2-3 |
4-8 |
9-13 |
14-18 |
19-50 |
51 + |
|||
|
Koen |
Piger og drenge |
Piger |
Drenge |
Kvinder |
Mænd |
Kvinder |
Mænd |
||
|
frugt og groent |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
7-8 |
8-10 |
7 |
7 |
|
Kornprodukter |
3 |
4 |
6 |
6 |
7 |
6-7 |
8 |
6 |
7 |
|
Koederstatninger |
1 |
1 |
1-2 |
2 |
3 |
2 |
3 |
2 |
3 |
|
Mælkeerstatninger |
2 |
2 |
3-4 |
3-4 |
3-4 |
2 |
2 |
3 |
3 |
Canadas Food Guide (findes på fransk, arabisk, forenklet kinesisk, Corean, spansk, farsi, urdu, punjabi, russisk, tagalog og Tamil) rådgiver mange andre nyttige ting såsom motion, betydningen af fødevarer sort osv.
Bemærk: Hvis canadiske kostvejledning blev anvendt bogstaveligt, kunne den daglige vitamin B12 indtag interval for veganere potentielt være lig det gennemsnitlige indtag interval observeret af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet for ikke-veganere (henholdsvis 2 pg til 6,88 ug / 2 pg til 6 ug pr dag). Men veganers 'vitamin B12 indtag vil sandsynligvis være lavere end RDIS, hvis de ikke indtager tilstrækkelige mængder af berigede Kød erstatninger hverdagen.
Vi er mest taknemmelige for Health Canadas tålmodighed, omsorg og præcise svar på alle vores spørgsmål.
Kilde: http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index-eng.php