Empfehlungen Singapur
Das Amt für Gesundheitsförderung Singapurs hat mehrere Arten von Ratgeber über Ernährung veröffentlicht.
In einigen dieser Ratgeber werden die vegetarische und vegane Ernährung erwähnt.
Amt für Gesundheitsförderung Singapurs, Einfacher Ratgeber für das Wohlbefinden Ihres Kindes, von Geburt bis zum Alter von 18 Jahren, 2013, Seite 18 :
« Kann ich mein Kind vegetarisch ernähren ?
Wenn Sie Ihr Kind vegetarisch ernähren möchten, müssen Sie ganz besonders auf die Deckung aller Ernährungsbedürfnisse Ihres Kindes achten. Vegetarische Ernährungsformen können ballaststoffreich aber energiearm sein, sowie an Eisen und gewissen Vitaminen mangeln, besonders an Vitamin B12. Im Idealfall sollte ein Arzt oder Ernährungsberater konsultiert werden, um Sie bei der Planung der Ernährung Ihres Kindes zu unterstützen, damit alle Bedürfnisse gedeckt werden, besonders jenes an Vitamin B12. Eine einfache Art, eine ausgewogene vegetarische Ernährung zu planen ist die Konsultation der Ernährungspyramide für eine gesunde Ernährung. Vollkorngetreide, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen müssen Teil einer vegetarischen Ernährung sein. Ein wichtiger Teil an Hülsenfrüchten (Bohnen und Linsen) und Sojaprodukten müssen das Fleisch ersetzen, um den Proteinbedarf zu decken. Milchprodukte, die bei der vegetarischen Ernährung nicht ausgeschlossen sind, können Ihrem Kind Kalzium und Proteine liefern. »
Gesundheitsratgeber, ABC der gesunden Ernährung, 2005, Singapur, Seite 4 :
« Wenn Sie Vegetarier sind
Um die Ernährungsbedürfnisse eines Erwachsenen zu decken, kann die Ernährungspyramide für eine gesunde Ernährung hilfreich sein zur Planung Ihrer vegetarischen Ernährung. Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen sind gute Eiweisslieferanten. Sie sind auch Teil der Nahrungsmittelgruppe der Ernährungspyramide, derjenigen des Fleisches und der Alternativen. Eine ausgewogene vegetarische Ernährung sollte eine Proteinquelle in jeder Mahlzeit beinhalten. »
Seite 25 :
« Vegetarier können ihren Omega-3-Bedarf mit dem Konsum von Gelberbsen, Bohnen und Nüssen decken. »
Quelle : hpb.gov.sg