Recommandations nationales de Belgique

 

Communauté francophone

 

La direction générale de la Santé de la Communauté francophone (Gouvernement de Wallonie-Bruxelles) a publié des informations sur l’alimentation végane.

Enfant et nutrition : guide à l’usage des professionnels 2009, pages 18 à 19 :

« Ce type d’alimentation peut conduire à des malnutritions sévères qui ne sont d’ailleurs pas limitées aux protéines. On insistera en particulier sur le risque neurologique lié à la carence en vitamine B12. Il n’existe pas d’autre choix, pour couvrir les besoins en acides aminés essentiels, que d’introduire des protéines d’origine animale : produits lactés, poisson, viande. Les risques que font courir ces types de régime ne se limitent pas à la période de sevrage mais au-delà également. »

Alimentation végane mise à part, nous avons relevé que certains documents recommandaient le poisson et le jambon aux végétariens (Pour une alimentation « santé » à l’école fondamentale – bases pour l’établissement d’un cahier des charges, page 18).