Belgien

Den føderale regering

Afdelingen for sundhed, Fødevarer og miljø i den nationale regering i Belgien har udgivet adskellige dokumenter som nævner vegansk kost. Disse findes båd på fransk, flamsk og tysk (nogle gange engelsk)

 

Guide 1. Det er anbefalet at gravide og forældre med børn på 0-3 år. (s. 4 i den franske version)

"[...] opnår de anbefalede mængder af næringstoffer. Dette er meget mere besværligt med en streng vegansk kost fordi der er øget risiko for fejlernæring. (mangel på protein, jern, kalcium, zink og vitamin B12). Kosttilskud er derfor kraftigt anbefalet i disse situationer (henvend dem evt til deres perosnlige læge), samt råd fra en kostekspert."

 

Gravide og sunde kostvaner (s. 10 i den franske version)

"Er du vegetar?”

Hvis du er vegetar og så længe du sørger for at få tilstrækkelig med protein og B12,  er der ingen problemer. Der er inge grund til bekymring ved at erstatte kød med store mængder ost, æg eller mælkeprodukter. Men hvis du kun spiser vegetabilske proteiner så sørg for at få tilstrækkleigt mmed vælgfrugter, sojaprodukter beonner samt kornprdukter som f.eks. rugbrod, ris eller pasta. Det er vigtigt at få de essentielle amino syre og dette kan kun opnås ved disse fødevarer. Hvis du kun spiser få animalske produkter, så sørg for at sikre dig at du får nok B12-vitamin. Evt henvend dig til din personlige læge, hvis du har mistanke om B12-mangel før en graviditet. Som gravid vegetar skal du også sikre dig at du får nok kalcium. Kalcium kan findes i mælkeprodukter, grønne grøntsager som broccoli, perislle, kål mm samt i sesamfrø, tofu, bælgfrugter, nødder, fuldkorn  og tang. Disse kalcium kilder indeholder også jern som er lige så vigtigt. Spis rigeligt med fiberrige fødevarer som bælgfrugter og fuldkornsprodukter og få tilstrækkelig med motion”

 

Det nationale Kostvejledningsprogram i Belgium 2005-2010 (s. 95-96 i den engelske version)

"Visse alternative kostvaner (vegetarisme, veganisme eller andre restriktive diæter) som medierne promoverer leder ofte til vitamin mangel i form af B12- og jern-mangel.

 

 Kostvejledning for Belgien. Opdateret d. 18 oktober 2009(s. 25 i den franske version)

"Protein kvaliteten afhægner af dens evne til at blive optaget i kroppen og eksistensen af essentielle aminosyrer.Det proteinoptagende amino-syre socre (PDCÅS) kan bruges til at måle denne kvalitet. PDCÅSE udtrykker den begrænsende essentielle amino syre i proteinet i mg per gram af protein divideret med denne aminosyres anbefaling for børn under 4 år. Det er også målt i mg per gram af protein ganget med den optagelsesevne. Gennemsnitlige Belgier indtager fødevarer fra både animalske og vegetabilske kilder. Denne blanding giver alle de essetielle aminosyrer i tilstrækkelige mængder. Lysine er den begrænsende aminosyre for ovo-lacto vegetarer og endnu mere for veganer. For en ovo-lacot vegetar (mælk/hvede som hovedproteinkilder) er PDCÅS 84 %, for en vegansk kost er den kun 77 %. (Nederlandse Vødingsnormen, 2001). Resultatet er at ovo-lacto vegetarer anbefales at få 1,2 gange så mange mængder som en normal kost og veganere 1,3 gange så mange. Generelt er PDCÅS for animalske fødevarer bedre en den for vegetabilske. Dog er soja og sojaprodukter en undtagelse. Mange andre plante-baseret produkter har en specific begrænsende aminosyre. For eksempel methionin er begrænsende i bælgfrugter men lysin finde i corn og hvede. At blande forskellige vegetabilske fødekilder gør det muligt at møde alle de anbefalinger der er om aminosyrer

 

(s. 55 i den franske version)

"Zink

[...] Ifølge franske eksperter (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, 2001), er disse behov nødt til at blive øget til henholdsvis 14 og 14 mg om dagen for diæter som indeholder få eller ingen animalske produkter. For vegetarer og især for veganere bør disse øges til 19 og 13 mg/dagen.(p. 62 i den franske version)

"Manganese

Magnesium indtag bero værer fra 2 til 9 mg/dagen afhægnig af diættypen. Det højeste indtag finder man typsik hos dem, der spiser store mængder vegetabilske produkter (samt te). De lavest indtag findes hos folk der spiser mange animalske produkter og 95 percentile værdier af normalt indtag er mellem 5 og 6 mg/dagen

(s. 77 af dne franske version

"Vitamin B12

Mange kilder til denne vitamin er fisk, seafood, æg, ost og rodt kød. Udelukkende animalske produkter, hvilket gør det svært at få for vegetarer og umuligt for veganere. Europæiske indtag variere mellem 2 til 6 μg / dagen, mens anbefalingerne lyder på 1,4 ug/dagen for voksne. Det anbefalede indtag bør øges med 0,4ug/dagen for gravide og 0,3 ug/dagen for ammende kvinder. Spædbørn beor få minds 0,1 ug af B12 tilskud. Dette indtag skal øges gradvist fra 0,7 til 1,0 ug/dagen for børn mellem 1 og 10 år.”