Nationale Ernährungsempfehlungen Frankreichs

 

Die offiziellen französischen Ernährungsempfehlungen 2011-2015 sind öffentlich zugänglich (PNNS www.mangerbouger.fr)

Die Öffentlichkeit hat Zugang zu allgemeinen Informationen (Poster, Flugblätter sowie spezifischen Broschüren, z.B. Schwangerschaft oder Ernährung im Alter).

In 23 Dokumenten wird die vegane Ernährung dreimal erwähnt.

Fleisch, Fisch, Eier: ihr Konsum ist ein- bis zweimal pro Tag notwendig! (www.inpes.sante.fr/CFESBases/catalogue/pdf/1178.pdf)

Seite 7:
«Sind Sie vegan? Achtung, wenn Sie auf alle Nahrungsmittel tierischer Herkunft verzichten wollen, laufen Sie Gefahr, an einem Mangel gewisser essentieller Nährstoffe zu leiden. Diese Ernährungsform kann längerfristig eine Risiko für Ihre Gesundheit darstellen. Sie ist daher bei Kindern nicht zu empfehlen.» Ernährungsempfehlungen für Jugendliche, 5. Auflage 2009, Frankreich, 

Ernährungsempfehlungen für Jugendliche, 5. Auflage 2009, Frankreich,Seite 11:

« Und Veganismus? Veganer verzichten zudem auf Eier und Milchprodukte (d.h. auf alle Nahrungsmittel tierischer Herkunft). Dieser Ernährungsform solltest du nicht folgen, da du sonst grosse Defizite nicht nur an Proteinen sondern auch an Eisen und Kalzium hättest. » Ernährungsempfehlungen für Kinder und Jugendliche an alle Eltern, 1. Auflage gedruckt 2044 in Frankreich, www.inpes.sante.fr/CFESBases/catalogue/pdf/747.pdf

Ernährungsempfehlungen für Kinder und Jugendliche an alle Eltern, 1. Auflage gedruckt 2044 in Frankreich, Seite 104:

« Veganismus: eine schädliche Ernährungsform Veganer verzichten auf alle Nahrungsmittel nicht pflanzlicher Herkunft: Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, aber auch Eier und Milchprodukte. Diese Ernährungsform ist schädlich für Jugendliche, da diese dadurch schwerem Eisen-und Vitamin-B12-Mangel sowie einer beträchtlichem Eiweiss-und Kalziummangel ausgesetzt sind. » 

Dieselbe Information findet sich auch auf der offiziellen Homepage mangerbouger.fr (von www.mangerbouger.fr/bien-manger/les-9-reperes-pour-vous-aider/viande-poisson-ou-oeufs-1-a-2-fois-par-jour.htm):

Und vegan?

Sie streichen alle Nahrungsmittel tierischer Herkunft aus Ihrer Ernährung: Fleischprodukte, Fisch, aber auch Eier und Milchprodukte. Dazu müssen Sie wissen, dass es bei dieser Ernährungsform sehr schwierig ist, den Bedarf an essentiellen Aminosäuren, an Eisen, Kalzium und gewissen Vitaminen zu decken. Längerfristig kann eine vegane Ernährung ein Gesundheitsrisiko darstellen, insbesondere für Kinder. »