Empfehlungen der Niederlande
Die Fondation Ernährungszentrum der Niederlande hat bisher keine spezifischen Ernährungsempfehlungen bezüglich veganger Ernährung publiziert, aber ihre Online-Enzyklopädie erähnt Veganismus hinsichtlich Vitamin B12 (Die niederländischen Bundesministerien für Gesundheit, für Sport, für Wirtschaft und Gesellschaft finanzieren das Ernährungszentrum, damit dieses offizielle Ernährungsempfehlungen erlässt).
(...)
Zuviel Vitamin B12
Das Risiko, unerwünschte Wirkungen durch zuviel Vitamin B12 zu haben, ist sehr gering. Die Einnahme von zu hohen Dosen über längere Zeiträume haben keinen unerwünschten Effekt an den Testpersonen feststellen lassen. Der Darm verhindert eine zu hohe Aufnahme von Vitamin B12 durch den Körper.
Veganer
Vitamin B12 kommt ausschliesslich in Produkten tierischer Herkunft vor. Veganern wird daher empfohlen, Vitamin B12 Supplemente einzunehmen. Die Vitamin B12-Zufuhr bei Lakto-Vegetariern ist genügend, falls sie regelmässig Milch- oder Milchprodukte konsumieren. Angereicherte Sojamilch ist im Handel erhältlich. Auch Hefeextrakte wie Marmite sind mit Vitamin B12 angereichert. Zu Unrecht werden diese Quellen jedoch manchmal als den Supplementen gleichwertig betrachtet, obschon 100 Gramm Hefextrakt nicht einmal die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene enthalten. Algen und andere Meerespflanzen enthalten eine Vitamin B12 ähnliche Substanz, die jedoch keinen vitaminischen Wert hat.
Welche Menge an Vitamin B12 benötigen Sie ?
|
Nährstoff |
Alter |
|||||||||
|
B12 µg/Tag |
1-3 |
4-8 |
9-13 |
14-18 |
19-30 |
31-50 |
51-70 |
>70 |
Schwangerschaft |
Stillzeit |
|
Männer |
0.7 |
1.3 |
2 |
2.8 |
2.8 |
2.8 |
2.8 |
2.8 |
- |
- |
|
Frauen |
0.7 |
1.3 |
2 |
2.8 |
2.8 |
2.8 |
2.8 |
2.8 |
3.2 |
3.8 |
|
Maximum |
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Quelle: http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vitamine-b12.aspx