Empfehlungen Rumäniens

 

Rumäniens Gesundheitsministerium übernimmt und publiziert die Ernährungsempfehlungen der rumänischen Gesellschaft für Ernährung (dem Spitalzentrums der Stadt Iasi angeschlossen). Weder die Ernährungsempfehlungen noch der Ratgeber für eine gesunde Ernährung machen spezifische Aussagen zur veganen (pflanzlichen) Ernährung. Einige den Vegetarismus betreffende Passagen wurden untenstehend gleichwohl übersetzt.  

Ratgeber für eine gesunde Ernährung

 

Proteine

« Abgesehen von einer auf Soja basierenden Ernährung (bei welcher nur eine Methionin-Ergänzung für Säuglinge angezeigt ist), ist die Eiweiss-Ergänzung bei der vegetarischen Ernährung notwendig, da die Bioverfügbarkeit von pflanzlichen Proteinen reduziert ist. » (S. 41-42)

« Zwei Drittel der Proteine müssen tierischer Herkunft sein. (…) Bei vegetarischen Kinder kann ein Protein-Mangel bestehen. » (S. 73)

Vitamin B12

« Vegetarische Mütter weisen eine Vitamin B12 arme Muttermilch auf, vorallem dann, wenn diese Ernährungsform vor und während der Schwangerschaft bestanden hat. » (S. 70)

« Sogar bei Vegetariern ist Hypovitaminose an B12 (Mangel an Vitamin B12) selten, da die Vitamin B12 produzierenden Mikroorganismen im Wasser und in Nahrungsmitteln vorkommen. » (S. 49)