Stor Brittaniens nationale retningslinier.

 

Sunde spisevaner for vegetarer og veganere

 

Følg vores råd om sunde spisevaner for vegetarer og veganere for at sikre dig en velafbalanceret og varieret kost.
 

Hvis du er vegetar eller veganer bør du spise et bredt udvalg af fødevarer og have en velafbalanceret og sund kost, for at sikre dig, at din krop får al den næring den har brug for.
 

Vegetarer og veganere spiser ikke kød, fjerkræ, skaldyr, fisk eller krebsdyr, så som hummer eller krabbe og ej heller animalske biprodukter som gelatine.
Vegetarers kost består af korn, planter, nødder, kerner, frugt og grøntsager, mejeri-produkter og æg. Vegetarer, som ikke spiser æg og mejeriprodukter, kaldes veganere. Nogle af de som kalder sig vegetarer spiser eventuelt forskellige kombinationer af ovenstående, for eksempel fisk men ikke kød, eller mælk men ikke æg.
 

Der er 3 overordnede typer af vegetarer:

1. Lacto-ove vegetarer spiser både mejeriprodukter og æg. Dette er den mest almindelige vegetartype.
2. Lacto vegetarer spiser mejeriprodukter, men ikke æg.
3. Veganere spiser hverken mejeriprodukter, æg eller andre animalske produkter.

Omkring 2% af Storbritanniens befolkning er vegetarer og heraf udgør teenagere den største andel.
Vegetarisk eller vegansk livsstil er egnet for alle uanset alder. Dog må du eventuelt overveje særlige behov knyttet til de forskellige stadier i livet, eksempelvis hvis du er gravid.
Find mere information om: (Links til NHS' hjemmeside)

• Vegetarisme
• Veganisme
• Vegetarmad på budget
• Kommende mødre som er vegetarer eller veganere
• Vegetariske babyer og børn

Last reviewed: 14/10/2011
Next review due: 14/10/2013

Source: http://www.nhs.uk/Livewell/Vegetarianhealth/Pages/Goingvegetarian.aspx