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Une alimentation saine pour les végétariens et les véganes (végétaliens)

 

Suivez nos conseils pour les végétariens et les véganes sur une alimentation saine afin de garantir l’équilibre et la diversification de votre régime.

Si vous êtes végétarien ou végane (végétalien), vous devez avoir une alimentation très diversifiée et suivre un régime équilibré pour garantir tous les apports en nutriments dont votre corps a besoin.

Les végétariens et les véganes ne mangent aucune viande (volaille, gibier, poisson, fruits de mer ou crustacés comme les crabes ou les homards) ni aucun sous-produit animal (comme la gélatine).
Le régime végétarien est composé de céréales, de légumes secs, de noix, de graines, de fruits et de légumes, d’œufs et de produits laitiers.

Les végétariens qui ne consomment ni œufs ni produits laitiers s’appellent les véganes.

Parmi les personnes qui disent être végétariennes, certaines consomment différentes combinaisons d’aliments. Par exemple, certaines consommeront du lait mais pas d’œufs, tandis que d’autres mangeront du poisson mais pas de viande.

Il y a principalement trois types de végétariens :

• Les ovo-lacto-végétariens consomment des produits laitiers et des œufs. C’est le régime végétarien le plus courant.
• Les lacto-végétariens consomment des produits laitiers mais pas d’œufs.
• Les véganes (végétaliens) ne mangent ni produits laitiers ni œufs, ni aucun autre produit animal.

Environ 2 % de la population du Royaume-Uni est végétarienne. La plus grande proportion est composée d’adolescents.

Un régime végétarien ou végane (végétalien) peut convenir à tout le monde, quel que soit l’âge. Cependant, vous pouvez avoir besoin de prendre en compte des besoins spécifiques à différents stades de la vie, par exemple si vous êtes enceinte.

Pour plus d’informations :

• L’alimentation végétarienne
  
• L’alimentation végane (végétalienne)
  
• Budget limité et aliments végétariens
  
• Maternités végétarienne et végane
  
• Bébés et enfants végétariens et véganes (végétaliens)
  

 

Dernière révision : 14/10/2011
Prochaine révision : 14/10/2013

Source : www.nhs.uk/Livewell/Vegetarianhealth/Pages/Goingvegetarian.aspx