Grossbritanniens nationale Ernährungsempfehlungen
Gesunde Ernährung für Vegetarier und Veganer
Folgen Sie unseren Empfehlungen für gesundes vegetarisches und veganes Essen, um eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sicherzustellen.
Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, sollten Sie auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung achten, um Ihrem Körper eine ausreichende und ausgewogene Nährstoffzufuhr zu bieten.
Vegetarier und Veganer essen kein Fleisch, kein Geflügel, kein Wild, keinen Fisch, keine oder Meerestiere sowie keine tierischen Nebenprodukte (wie Gelatine).
Die vegetarische Ernährung beinhaltet Körner, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Obst und Gemüse, Milchprodukte und Eier. Vegetarier, die keine Eier und keine Milchprodukte konsumieren, nennt man Veganer. vegetarians Einige Vegetarier kombinieren die genannten Lebensmittel auf verschiedene Weise. Einige konsumieren beispielsweise Milch aber keine Eier, andere konsumieren Fisch aber kein Fleisch. :Man unterscheidet 3 Arten von Vegetariern:
• Ovo-lacto-Vegetarier konsumieren Milchprodukte und Eier. Dies ist die meist verbreitete Form der vegetarischen Ernährung.
• LactoVegetarier essen Milchprodukte aber keine Eier.
• Veganer konsumieren keine Milchprodukte, keine Eier und anderen tierischen Produkte.
Ungefähr 2% der britischen Bevölkerung sind Vegetarier, eine Mehrheit darunter sind Jugendliche.
Vegetarische und vegane Ernährung ist für jedermann geeignet, unabhängig von Alter. Die Bedürfnisse variieren jedoch nach Lebensphasen, zum Beispiel während der Schwangerschaft.
Weitere Informationen zum Thema finden Sie in den Kapiteln:
• Budget bewusste vegetarische Ernährung
• Werdende vegetarische und vegane Mütter
• Vegetarische und vegane Kleinkinder und Kinder
Letzte Aktualisierung: 14/10/2011
Nächste Aktualisierung bis: 14/10/2013
Quelle: http://www.nhs.uk/Livewell/Vegetarianhealth/Pages/Goingvegetarian.aspx